Corso modalità on line – Corso sulle Piante Spontanee Mangerecce – inizio 23.03.2021

Per saperne di più

Corso online sulle Piante Spontanee Mangerecce

Formatore: dott. Marco Paparot di Ecothema società cooperativa

Il corso si svolge in modalità on line.

Codice corso aggiornamento: 069392-21
Crediti formativi: riconoscimento di 3 crediti formativi ai soci AIGAE.

Date: dal 23 marzo al 13 aprile 2021. Le lezioni si svolgeranno dalle 20:30 alle 22:30.

Durata ore corso: 8 ore.

Corso aperto a tutti

Costo: 100 € (90 € per i soci Aigae).

Prenotazioni ed iscrizioni:
e_mail: ecothema@gmail.com

Descrizione:
la natura è una tavola imbandita.
La primavera offre spontaneamente una grande quantità di germogli, e l’estate ci dona fiori e frutti commestibili: tutti ingredienti di prima qualità, una genuinità capace di coniugare un’alimentazione sana con la vicinanza alla natura e la riscoperta delle radici culturali.
Non sempre, però, è facile riconoscere la pianta giusta da cogliere.
Non basta sapere quali specie sono commestibili, ma si deve distinguere quali parti selezionare.
Bisogna capire in quale ambiente, e in che periodo dell’anno trovarle.
Soprattutto, occorre attenzione, per non scambiarle con altre specie, rischiando magari di trasformare una bella ricetta in una pericolosa intossicazione.
E’ per questo che noi di Ecothema abbiamo deciso di organizzare questo nuovo corso online.
Scopriremo assieme la grande quantità di piante mangerecce che si possono trovare nei diversi ambienti del nostro paese.
Evidenzieremo i pericoli da evitare, e le regole di prudenza da tenere a mente durante la raccolta.
Ma non mancherà – dulcis in fundo! – un sostanzioso approfondimento con ricette, trucchi e consigli su come preparare e cucinare le piante raccolte.

Informazioni:
Target:
Il corso è rivolto a escursionisti e appassionati, ma anche a chi vuole affacciarsi per la prima volta nell’arte della raccolta di piante spontanee mangerecce.

Modalità di svolgimento e iscrizioni:
Le lezioni si svolgeranno online, tramite la piattaforma Zoom. Gli incontri verranno registrati e i video verranno messi a disposizione degli iscritti, dando così la possibilità di seguirli o rivederli anche in differita.

Programma:
Martedì 16 marzo 2021 ci sarà una conferenza introduttiva, a partecipazione gratuita.
Una serata in cui spiegheremo il programma del corso, e l’impostazione generale che abbiamo scelto per le lezioni.
Per iscriversi, basta richiederlo con una semplice email a ecothema@gmail.com.

L’inizio delle lezioni è previsto martedì 23 marzo 2021, con quattro incontri a cadenza settimanale.
Al termine delle lezioni verranno fornite le slide ai partecipanti.
E’ previsto un attestato di partecipazione al termine del corso, per chi ne farà richiesta.
La durata complessiva del corso sarà di circa 8 ore, suddivisa in 4 lezioni da 2 ore ciascuna.

Modulo 1 – A pranzo in natura
Prima parte: martedì 23 marzo 2021
Seconda parte: martedì 30 marzo 2021
Inizieremo il viaggio nel mondo degli alimenti naturali andando alla scoperta delle piante mangerecce che la natura ci offre.
Il nostro cammino si snoderà tra germogli, fiori, frutti, radici e foglie, facendo la conoscenza delle principali piante alimentari che possiamo trovare nei nostri boschi e dei nostri prati.
Uno scrigno di biodiversità che fornisce all’uomo nutrienti fondamentali, vitamine, minerali, antiossidanti e sostanze protettive per la salute, che avremo modo di apprezzare.

Modulo 2 –Attenti agli imitatori!
martedì 6 aprile 2021
Leggendo alcuni fatti di cronaca si capisce come sia fondamentale conoscere molto bene le specie alimentari e saperle distinguere con sicurezza da quelle velenose e mortali.
In questa lezione si capirà come sia facile confondersi e come la raccolta richieda una attenta osservazione, suggerendo alcuni “trucchi” per non sbagliare.

Modulo 3 –Ricette
martedì 13 aprile 2021
Liquori, sciroppi, marmellate, salse prelibate e frittate, e tanto altro ancora: impareremo assieme le ricette e tutti i consigli utili su come impiegare e conservare il cibo spontaneo che ogni giorno la natura ci offre.